Žlutá ponorka - koktejl bar

.... NEŽ VZNIKLA ŽLUTÁ PONORKA

První koktejl v dnešním slova smyslu spatřil světlo světa přibližně v 16. století. Mnoho klasických koktejlů skutečně existuje déle, než se většina lidí domnívá. Kupříkladu Old Fashioned, jehož hlavní složkou je burbon, vznikl na konci 18. století. Je známo, že výraz " koktejl " se používal již v roce 1809 ve Spojených státech. A o 35 let později, kdy Charles Dickens napsal, že "major Pawkins je schopen vypít více punče, mátového julepu, gin- slingu a cock-tailu než kterýkoli společnosti se stranící gentleman, jejž zná" , se dostal i do Velké Británie Koktejly -oblíbené mezi zámožnými vrstvami a lidmi, kteří se snažili držet krok s módou -se podávaly před večeří v nejpřepychovějších domech a hotelech. Pokles jejich popularity přinesla až první světová válka. Od té doby obliba koktejlů střídavě stoupá a klesá.

Po válce mladí lidé, rozčarovaní starší generací a zoufale hledající nové zážitky, radosti, impulsy a životní styl, přišli na chuť nové škále koktejlů. Je ironií osudu, že prohibice ve Spojených státech ve 20. letech jejich rozmach ještě více podnítila. Protože nelegálně vyráběný alkohol často chutnal všelijak (někdy byl dokonce zdraví nebezpečný), jeho chuť bylo třeba zastřít ovocnými šťávami a jinými nealkoholickými nápoji. Koktejlům coby "něčemu úplně novému" přidal bezpochyby na přitažlivosti i jakýsi "uličnický" podtext. Koktejlová mánie záhy zachvátila i Evropu a nejlepší hotely v Londýně, Paříži a Monte Carlu, kde gin a whisky měly stálejší kvalitu, se brzy mohly pochlubit vlastními koktejl bary.

Druhá světová válka učinila podobným radovánkám přítrž. Ačkoli si sem tam někdo koktejl dal, zůstalo piti míchaných nápojů nemoderní po několik desetiletí až do bouřlivé renesance v 70. letech. Ta vyústila ve zbrusu nové recepty, často založené na bílém rumu a vodce, ale také na tequile, s níž se právě začali seznamovat i lidé mimo zemi jejího původu -Mexiko. Kyvadlo se tak nevyhnutelně rozhoupalo opět v neprospěch koktejlů. Až v dnešní době se šejkr opět zařadil mezi základní vybavení každého módního městského baru....