Žlutá ponorka - koktejl bar

Nejdražší cocktail na světě - Manhattan Exclusive

Nejdražší cocktail na světě Vám nenamíchají barmani v Londýně, ani v New Yorku, ani v pařížském Ritzu. Nese název Manhattan Exclusive a je dočasně k mání za 19.990,- Kč v pražském Bugsy´s baru! Jeho cena je vzhledem k tomu, že obsahuje velmi vzácné ingredience, opodstatněná. My Vám přinášíme recepturu tohoto ojedinělého drinku:

Manhattan Exclusive
Drink se vyrábí v míchací sklenici, do které se vloží hluboko zmražený led z ledovcové vody, na něj přidáme 2 střiky Angustory z roku 1937, 5 cl whisky Canadian Club 1899 a 2 cl Martini Rosso Art Gallery Special Collection. Vše se promíchá barovou lžičkou a přes sítko vlije do luxusní koktejlové sklenky značky Moser.

Světový den koktajlu

Pojem COCKTAIL byl poprvé definován ve Spojených státech v periodiku The Balance and Columbian Repository. Bylo to 13.5.1806. Koktejl byl popsán jako „posilující nápoj složený z lihovin různého druhu, cukru, vody a bitterů, jenž se lidově nazývá sling“.
A právě 13.5. se od roku 1999 na základě podnětu někdejšího Bar Managera Be Bop Baru pražského hotelu Radisson SAS Alcron Alexandra Mikšovice slaví Světový den koktejlu (World Cocktail Day). První ročník se uskutečnil v roce 1999, kdy na něm spolupracovalo 45 hotelů sítě Radisson z celého světa – od Bolívie po Japonsko. Od roku 2004 můžete oslavit Světový den koktejlu také s námi v baru Žlutá ponorka, a to stylově - popíjením světově známých lahodných míchaných drinků - v tento den za speciálně nízké ceny!

HOLLYWOODSKÉ KOKTEJLY

Ve svých slavných dobách horoval Hollywood pro opulentní dekorace a tropické scenérie, a neméně exotické byly i podávané drinky. Aromatický Julep či Planter´s Punch zrcadlí líbezný půvab jižních plantáží, šílenství Manhattanu vystihuje omračující Zombie. Martini je sice koktejlem nad míru klasickým, kapitola filmových koktejlů jím však ani zdaleka nekončí. Mnozí se vyžívají právě v širokém výběru. Drinky krátké, dlouhé, čisté nebo na ledu - koktejly jsou právě tak rozmanité, jako filmy. Vám může holywoodskou iluzi dopřát bohatě zásobený bar a váš běžný letní den, pozvání k večernímu posezení a jiné příležitosti - se změní v mimořádný zážitek.

MARTINI
S původem martini se spojuje většinou jméno výrobce vermutů Martini a Rossi. Byl to však nejspíš barman hotelu Knickerbocker v New Yorku – Martini di Arma di Taggia, kdo namíchal koncem 19. století první Martini Dry. O složení jeho koktejlu se dodnes vášnivě diskutuje. Když přišel do kin v roce 1935 snímek Po úředních hodinách (After Office Hours) s Clarkem Gablem a Constancí Bennetovou, nebyly ještě rozhodně „tři martini místo oběda“ pevnou součástí novinářského prostředí. Film však přispěl k tomu, že zmíněný drink začal být spojován s touto branží.

GIBSON
Gibson je v podstatě martini. Místo olivy použijete prostě koktejlovou cibulku! Tento drink popíjela jako první tajemná osoba jménem Gibson. Drink je spojován s veleúspěšným filmem Vše o Evě (All About Eve, 1950). Tento chytrý příběh, odhalující vady na kráse Brodwaye i její tajné intriky, má na kontě 12 nominací na Oscara a 6 udělených cen. Bette Davisová hraje Brodwayskou divu Margo Channingsovou, která poskytne své útočiště své „zbožňovatelce“ Eve Harringtonové (Ann Baxterová).
Margo: "Přiznávám, že jsem už zažila lepší časy, ale ještě stále nejsem k mání za cenu jednoho koktejlu“.

VODKA MARTINI
Tisíce barmanů hledaly cestu k ráznému martini „ dry“ a vytvořily a servírovaly své vlastní verze. Jeho suchost je zpravidla dána spojením ginu a vermutu, čím více ginu, tím sušší výsledek. V receptuře tohoto drinku je gin nahrazen vodkou, čímž vzniká Vodka Martini, neboli Vodkatini. Tahle varianta se objevila poprvé roku 1951 a proslavil ji James Bond.

KIR ROYAL
Kir Royal, podávaný s oblibou na recepcích, soiré nebo koktejlových večírcích, získal svou sametovou chuť díky spojení rybízového likéru a šampaňského. Nápoj byl vynalezen ve francii a pojmenován po Canonu Felixi Kirovi. Původní Kir obsahoval suché bílé víno, nápoj vskutku královský z něj však vytvořilo šampaňské brut. Bublinky šampaňského perlí stejně jako vtipné dialogy v komedii Příběh z Filadelfie (The Philadelphia Story, 1940).

MANHATTAN
Manhattan, pojmenovaný po New Yorks Manhattan Clubu, povýšil po martini na nejoblíbenější americký aperitiv a stal se základem mnoha dalších koktejlů. Hlavní roli v něm místo ginu hraje whisky. Jeho receptura prý vznikla na podnět Randolph Churchilové, matky Winstona Churchila.

WHISKEY SOUR
„Zkusil jste někdy do sektu ponořit bramborové chipsy?" Ptá se Marilyn Monroe Toma Ewella ve Slaměném vdovci (The Seven-Year Itch, 1955). Nezkusil, zato se své sekretářce pochlubí: „Jsem zcela schopen si sám udělat snídani. Měl jsem dva sendviče s arašídovým máslem a dvě Whiskey Sour." Aby byl koktejl správně sour, patří do něj půlka citrónu.

GIMLET
Jednoduchý a účelný – takový je Gimlet, jehož název pochází z anglického výrazu pro ruční vrták. Součástí koktejlu je limetová šťáva Rose´s Lime Juice, nesoucí jméno Lauchana Rosea, jenž začal v 19. století dovážet limetky z Karibiku. Drink pochází z některé z britských námořních lodí – limetová šťáva byla účinným prostředkem proti kurdějím. Koktejl je pojen s filmem Sněhy Kilimandžára (The Snow of Kilimanjaro, 1952), který byl natočen podle bestselleru Ernesta Hemingwaye.

MOJITO
Slavné drinky namíchané za barmanskými pulty a slavná jména těch, kteří je tam popíjeli – Ernest Hemingway byl jedním z nich – zaručily slávu havanským barům Sloppy Joe´s, El Floridita a la Bodequita del Medio. Ta byla obzvláště oblíbená, zde si spisovatelé mohli nechat drinky připsat na úvěr. I Mojito, které uvolní veškeré tvůrčí zábrany.

DAIQUIRI
Postava Harryho „Steva“ Morgana z filmu Mít a nemít (To Have and Have Not, 1945) byla napsána podle Joe Russela, majitele Sloppy´s baru v Havaně. Proslavil se jak běžnými, tak mraženými Daiquiri, po nichž, jak píše Hamingway, „máte pocit, jako byste sjížděli po ledovci prašanem". Vynálezce Daiquiri, jež je prý pojmenováno po malém městečku na východním pobřeží Kuby, byl však už koncem 19. století americký inženýr Jennings Cox.

MAI TAI
Mai Tai je prý nejlepší. Tak zní doslovný překlad tahitského názvu prodloužené verze Daiquiri, kterou namíchal Victor Bergeron, zakladatel řetězce barů a restaurací v polynéském stylu. Poprvé ji prý podával roku 1944 v Kalifornii jako „něco zvláštního“ svým tahitským přátelům. „Pozor tati, tyhle Mai Tai mohou být pěkně silné" – touto větou varoval svého otce Chad Gates (Elvis Presley) ve filmu Blue Hawaii (1961).

PLANTER´S PUNCH
Idyla pod stromy, barbecue se sousedy a slunečné odpoledne by byly tím pravým koloritem pro Planter´s Punch. Vyšel z prostředí cukrových plantáží Jamajky a připisuje se Frankovi Myersovi, který na Jamajce koncem 19. století založil palírnu rumu. Variace Planter´s Punch ale ve skutečnosti existovaly už od vynalezení rumu v 18. století.
Drink hrál vedlejší roli ve filmu Jih proti severu (Gone With the Wind, 1939), kde se temné mraky stahovaly nad slavnými scénami z plantážnického života.

ZOMBIE
Snídaně u Tiffaniho (Breakfest At Tiffany´s, 1961)
Holly Golightlyová (Audrey Hepburn): „Slibte mi, že mě odvezete domů, teprve až budu opilá - do němoty“. Měla –li Holly Golightlyová v úmyslu opustit párty zpitá do němoty, sáhla v případě Zombie po správném prostředku. Drink namíchal roku 1934 majitel hollywoodské restaurace Don Beach a k jeho přípravě použil v podstatě všechno, kromě vody na nádobí. Koktejl byl zřejmě zamýšlen jako lék na kocovinu, jisté však je, že působí přesně opačně. Zombie ale dovede přivést k životu i mrtvé…..

Všechny příjemné věci jednou skončí. Jenže zatímco mizerné filmové představení můžete opustit, kocoviny se hned tak nezbavíte. Abychom ale nebyli nespravedliví – Hollywood si často dělal špásy z následků nezřízeného popíjení, ale ve scénářích najdeme i nejrůznější lektvary pro „postižené“.

BLOODY MARY
Nejoblíbenějším favoritem – u režisérů i u diváků – zůstává přesto osvědčená Bloody Mary, která je ze všech pick-me-ups nejvšestrannější a nejchutnější. Aromatické přísady k její přípravě smíchal poprvé „Lete“ Petit z Habry´s NEW York Baru v Paříži začátkem 20. let. Není přesně známo, zda byl drink skutečně pojmenován po tudorovské královně, která nechala vraždit protestanty, ale jisté je, že v samotném koktejlu je krvavá jen rajčatová šťáva, a ta Vás donutí si Bloudy Mary zamilovat.

PRAIRIE OYSTER
Představte si syrový žloutek s octem a worchestrovou omáčkou. Nedokázala Vás tato receptura odradit? Pak přidáme ještě název – prairie oyster je termín pro býčí varlata. Nezní to právě lákavě, že? A přece jsou mnozí přesvědčeni, že Prairie Oyster je ten nejlepší prostředek proti kocovině – pokud ho vypijete na "ex". O vynálezcích tentokrát asi raději pomlčíme ….

SHIRLEY TEMPLE
Ačkoli v alkoholu našlo zálibu mnoho hollywoodských hvězd, jen málo z nich propůjčilo své jméno některému z drinků. Jeden rumový koktejl byl pojmenován po Mary Pickfordové, nejslavnější je ale asi nealkoholický Shirley Temple, nesoucí jméno nejrůžovější dětské star.

Zdroj informací: Ben Reed and Tobias Steed / Hollywood Cocktails